Ons ijs
Voor het ijsassortiment is een nauwe samenwerking aangegaan met Gebo Gelato uit Oud Beijerland. De kennis en kunde van Gebo Gelato in combinatie met de receptuurwensen van Prego! zorgen voor een kwalitatief hoogwaardig en uitgebalanceerd assortiment. Gebo Gelato is een authentiek Italiaanse fabrikant van zuiver natuurlijk schepijs, bereid volgens de oude Italiaanse regels. Alleen pure ingrediënten en verse melk volstaan. De authentieke recepten zijn in de vorige eeuw overgedragen van vader op zoon en het is de jongste generatie die het ambacht nu op eigentijdse wijze voortzet in een moderne productie locatie. Op deze productie locatie wordt volgens de hoogste vereisten op het gebied van hygiëne en met de uiterste zorg het ijs op ambachtelijke wijze geproduceerd in continue samenspraak met Prego! Het ijsassortiment bestaat grotendeels uit een vast smakenassortiment. Een deel van het assortiment wisselt echter geregeld. Zo zullen in de zomer de frisse waterijssoorten de overhand hebben. In de winter zullen met name melkijssoorten ruimer in het assortiment vertegenwoordigd zijn. Uiteraard worden ook enkele ijssmaken aangeboden waaraan geen suiker is toegevoegd.
Onze koffie
Voor espresso is een bloem nodig. De bloem van de Arabica plant, het witte koffiebloemetje. Koffiebloemen bloeien kort. De vrucht in de bloem is een zogenaamd steenvruchtje met een doorsnede van anderhalve centimeter, de toekomstige koffieboon. De kleur van het vruchtje verandert met het rijpworden van groen in kersenrood. Het duurt maanden voordat het vruchtje volledig rijp is en als boon geoogst kan worden. Illy gebruikt de Arabica koffieplant. De planten zijn zeer gevoelig voor hitte en vochtigheid en worden in Brazilië op hoger gelegen gebieden geteeld, minstens 900 meter boven de zeespiegel. Voor de illy melange worden negen verschillende soorten Arabica koffiebonen gemengd in de juiste samenstelling. Een melange die vóór het branden wordt samengesteld. Het is een lange reis: van boon tot espresso, maar een reis die het waard is om van te genieten...
Onze thee
Thee is een bijzondere collectie theesoorten van plantages uit diverse werelddelen. Theesoorten die zowel warm als koud gedronken kunnen worden. Kruidentheeën die helpen ontspannen, verkwikken en goed zijn voor de spijsvertering. Gedurende zijn 5000 jaar lange geschiedenis is thee genoten als medicijn, als wondermiddel tegen alle ziekten. Thee was ook de drank van koningen, keizers en kunstenaars. “Thee is als een kunstwerk..” zei Kakuzo Okakura in zijn handboek van de thee.(zie www.sacred-texts.com/bud/tea.htm ) Er is geen gewone thee, elke thee is bijzonder, uniek en anders…..
|